O Projeto BROTO visa profissionalizar jovens em situação de vulnerabilidade social por meio da gastronomia. Ele capacita esses jovens para trabalhar no setor alimentício ou iniciar seus próprios empreendimentos, promovendo autonomia financeira e autoestima.

 O projeto facilita a conexão entre instituições e jovens, realizando encontros gastronômicos e oficinas de capacitação para superar desafios e desenvolver habilidades necessárias para o mercado de trabalho.

Com a capacitação, eles ganham habilidades para atuar no setor alimentício ou iniciar seus próprios negócios, promovendo autonomia financeira e autoestima. 

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